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8,95 €
C’est un vin gras et rond avec peu d’acidité et des arômes de pèches blanches.
Vous pouvez le déguster en apéritif ou avec des entrées. Il se marie aussi avec des poissons en sauce, des viandes blanches, les plats exotiques, les couscous… Et pour l’été toutes les grillades. A consommer dans les 2 à 3 ans pour conserver toute sa fraicheur.
Date de disponibilité :
Les 3 cépages sont vinifiés séparément.
Pressés dès la récolte, les raisins donnent un vin gris dit « oeil de perdrix ».
La fermentation se déroule a une température comprise entre 18 et 20° en cuves inox avec refroidissement par serpentins. Elle dure pendant 1 à 2 mois sans levurage, puis il y a un élevage sur lies de 3 mois avec batonage (remise en suspension des lies) pour que le vin s’arrondisse et développe plus d’arômes.
Cuvée issue des vieilles vignes du Domaine Hérault situé à Panzoult à quelques kilomètres de la ville de Chinon
Cette cuvée issue des vieilles vignes est élevé en futs de chêne avec beaucoup de finesse et de subtilité.
Cette cuvée de cabernet franc est réalisé seulement les grandes années.
Cuvée issue des vieilles vignes du domaine Charbonnier avec une très belle longueur et belle complexité.
Terroir argilo-calcaire qui confère à cette cuvée un caractère plus viril, très structuré.
Issue des terroirs argilo-calcaire, cette une cuvée de caractère idéale avec un gigot d'agneau et viande en sauce.
Les Fondraux est une cuvée équilibrée demi-sec , il contient toujours des sucres résiduels qui offrent une entrée de bouche savoureuse et concentrée.
Le Portail est un vin de gastronomie ; sa rondeur, son opulence et son fruité s'équilibre à merveille avec les chairs délicates.